Yazar: egs   Tarih: 09-09-2017 13:08
Beyaz lahana sarması, lahana dolması tarifi

Kimileri lahana sarması der kimileri lahana dolması neticede aynı lezzet abidesinden bahsediyoruz değil mi? :) sarmanın her türlüsüne bayılırım. Aslında evlenene kadar üzüm yaprağından yapılan yaprak sarma ve beyaz lahana sarması yerdim. Ancak evlendikten sonra nın da tadına varınca her türlüsünü yer oldum. Hepsi de birbirinden lezzetli olur. Şimdi gelelim tarifimize ;

Malzemeler

Bir büyük beyaz lahana

3 tane orta boy soğan ( aslında ben pirinçle soğanı neredeyse aynı oranda kullanıyorum )

2,5 su bardağı pirinç

Yarım demet maydonoz

Bir yemek kaşığı nane

Bir paket dolmalık fıstık ( isteğe göre )

Bir paket kuş üzümü ( isteğe göre )

Yarım çay kaşığı tarçın ( isteğe göre )

1 çay bardağı sıvı yağ

Yeterince su, tuz

YAPILIŞI;

Lahanayı güzelce yıkadıktan sonra ilk yaprakları soyup atın. Diğer yaprakları özenle ayırın ve mutfak makasınızla düzgün şekilde kesin. Amaç damarları ayırıp lahanaların düzgün şekilde sarılması. Bu arada tencerede suyunuz kaynasın. Kaynayan suya üst üste istiflediğiniz yaprakları atın ve çok yumuşamayacak şekilde haşlayın. Haşladığınız yaprakları bir süzgece çıkarın ve üzerinde soğuk su gezdirin.

İçini hazırlamak için bir tencereye yağınızı koyup soğanları güzelce kavurun. Üzerine yıkadığınız pirinçleri ilave edin. Sonra sırasıyla diğer malzemeleri ekleyip yaklaşık 2 çay bardağı su ilave edin ve kısık ateşte pirinçler diri kalacak şekilde suyunu çekene kadar pişirin.

İç malzemeniz soğuduktan sonra sarma işlemini gerçekleştirip bir tencereye düzenli bir şekilde dizin. Üzerine arzuya göre salçalı yada salçasız yağ kavurup gezdirin. Dolmalarla aynı hizaya kadar su ve yeteri kadar tuz ilave edin. Üzerine bir tabak yerleştirin ve kısık ateşte pişirin. Tencerede soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Tag: beyaz lahana sarmasıkara lahana sarmasılahana dolmasılahana sarması, lahana sarması tarifisarmayaprak sarma

Yorumlar: (0)

Ratings: