Kemik suyundan enfes, vitaminli şehriye çorbası tarifi
KEMİK SUYUNA ŞEHRİYE ÇORBASI
Malzemeler
2,5 su bardağı kemik suyu ( Ben önceden ilikli kemiği haşlayıp suyunu buzluğumda hazır bulunduruyorum.)
Yarım su bardağından 1 parmak fazla arpa şehriye ( tel şehriye de kullanılabilir.)
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı limon suyu
Sıvı yağ
Dereotu ( süslemek için)
Yapılışı;
Öncelikle tenceremize sıvı yağımızı ve küçük küçük doğradığımız sarımsaklarımızı alıp biraz çeviriyoruz. Üzerine salçamızı ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Salçamızın kokusu çıkınca kemik suyumuzu ilave edip suyumuz kaynamaya başlayınca da şehriyelerimizi ekliyoruz. Arzunuza göre karabiber ve pul biberle zenginleştirebilirisiniz. Ben tercih etmedim. Şehriyelerimiz pişince dereotu ile servis edebiliriz. Afiyetler olsun efendim.
(0)