Ordu yöresinin meşhur yemeği ( Gapçuk fasülye )
Ordu yöresine ait bu enfes yöresel yemek tarifi sevgili yeğenim Büşra' dan. Fasülyelerin kurutmasını da kendisi yapıyor. Onun tarifini de kışa hazırlık bölümünde bulabilirsiniz.Şimdiden afiyetler olsun efendim.
KURUTULMUŞ TAZE FASÜLYE YEMEĞİ
Malzemeler
Yarım kg kurutulmuş taze fasülye
Yarım su bardağı bulgur ( isteğe bağlı )
Yarım su bardağı haşlanmış barbunya ( isteğe bağlı )
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Sıvı yağ
Yapılışı;
Öncelikle fasülyelerimizi hafif yumuşayana kadar haşlıyoruz. Daha sonra suyunu süzüp soğuk sudan geçiriyoruz. ve süzülmeye bırakıyoruz.
Tenceremize sıvıyağımızı alıp üzerine soğanlarımızı ince ince doğruyoruz. Soğanları biraz kavurduktan sonra salçasını da ekleyip biraz daha kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra fasülyelerimizi de ekleyip suyunu tuzunu ilave ediyoruz. Eğer bulgurlu ve barbunyalı yapacaksak pişme sürelerini de hesaplayarak taze fasülyeden sonra sırasıyla barbunyayı ve bulgurunu da ilave edebilirsiniz.
(0)