Dekorasyon ve tarif rehberi - Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi new!
Yazar: egs   Tarih: 25-08-2018 02:07
Lezzeti Mükemmel Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI TARİFİ

Malzemeler

1 kg orta boy dolmalık biber

1 su bardağı pirinç

2 adet kuru soğan

Yarım demet maydonoz

Bir kaç dal taze nane ( Evde yoksa kuru nane de koyabiliyorum.)

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı tarçın ( Arzuya göre konulmayabilir )

Kuş üzümü

Dolmalık fıstık

Bir çaybardağı zeytin yağı

Tuz

Yapılışı;

Öncelikle aynı boylarda seçtiğimiz dolmalık biberlerimizin ağız kısmını bir bıçak yardımıyla açıp çıkarıyoruz.Temizce yıkayıp bir kenara alıyoruz. Daha sonra iç harcını hazırlamaya başlıyoruz.Soğanlarımızı ince ince doğruyoruz.Zeytin yağında hafifce kavuruyoruz.İçine yıkayıp süzdüğümüz pirincimizi katıp dolmalık fıstık, kuş üzümü ve baharatlarını ilave ediyoruz.En son ince ince kıydığımız maydonoz,nane ve tuzumuzu ekleyip iyice karıştırıyoruz. 

Hazırladığımız bu harcı uygun bir kaşık yardımıyla biberlerimizin içine dolduruyoruz.Burada dikkat etmemiz gereken şey biberlerimizi çok fazla doldurmuyoruz pirincin pişerken şiştiğini de dikkate alarak birazcık boşluk bırakıyoruz.Tepelerini ufak ufak doğradığımız domateslerle kapatıp tenceremize diziyoruz.Üzerine tekrar yaklaşık yarım çay bardağı kadar sıvı yağ gezdiriyoruz.Biberlerin yarısına gelecek kadar su ve bir tutam tuz atıp pişmeye bırakıyoruz.Orta ateşte yaklaşık 30 dk kadar pişiriyoruz.Afiyet şifalar olsun efendim.

 

 

Yorumlar: (0)

No comments yet

Tarif Puanı: